Vanille-Mürbchen (Mürbeteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	537 kcal (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	29 g (≈ 46 % NW) 46 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	64 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 48 %
Kohlenhydrate 47 %
Proteine 4 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 63 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Vanille-Mürbchen

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	537 kcal (≈ 28 % NW) 28 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.246 kJ (≈ 28 % NW) 28 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	29 g (≈ 46 % NW) 46 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	64 g (≈ 27 % NW) 27 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,22 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	253 µg (842 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	47 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	243 µg	45 µg
Retinol	234 µg (781 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	108 µg (361 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	41 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	37 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	390 µg (≈ 3 % NW) 3 %	73 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.240 µg (≈ 7 % NW) 7 %	231 µg (≈ 1 %) 1 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	80 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,19 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	119 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	22 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,09 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	622 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	116 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,41 :1
PRAL-Wert	1,9 mEq
Natrium	33 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	75 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	350 mg
Phosphor	41 mg (≈ 6 % NW) 6 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	700 mg
Schwefel	54 mg	10 mg
Chlorid	77 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	93 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	220 µg (≈ 3 % NW) 3 %	41 µg (≈ 0 %) 0 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	226 µg (≈ 6 % NW) 6 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	27 g (≈ 55 % NW) 55 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	61 g	11 g
Broteinheiten	5,29 BE	0,99 BE
Broteinheiten	6,35 BE	1,18 BE
Broteinheiten	4,23 BE	0,79 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	11 mg	2 mg
Fructose (Fruchtzucker)	6 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	18 mg	3 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	27.000 mg	5.028 mg
Maltose (Malzzucker)	77 mg	14 mg
Lactose (Milchzucker)	197 mg	37 mg
Disaccharide (2 M)	27.300 mg	5.084 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	36.190 mg	6.739 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	48 %
Isoleucin	176 mg (≈ 12 % NW) 12 %	33 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	339 mg (≈ 12 % NW) 12 %	63 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	114 mg (≈ 5 % NW) 5 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	85 mg (≈ 11 % NW) 11 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	110 mg (≈ 35 % NW) 35 %	20 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	233 mg (≈ 75 % NW) 75 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Tyrosin	138 mg (≈ 7 % NW) 7 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	138 mg (≈ 12 % NW) 12 %	26 mg (≈ 2 %) 2 %	1.125 mg
Tryptophan	51 mg (≈ 17 % NW) 17 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	300 mg
Valin	204 mg (≈ 10 % NW) 10 %	38 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	182 mg	34 mg
Histidin	106 mg (≈ 14 % NW) 14 %	20 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.446 mg	269 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	145 mg	27 mg
Asparaginsäure	202 mg	38 mg
Glutaminsäure	1.620 mg	302 mg
Glycin	171 mg	32 mg
Prolin	578 mg	108 mg
Serin	240 mg	45 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.956 mg	550 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	113 mg	21 mg
Omega 6 Fettsäuren	672 mg	125 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,96 :1	1,11
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	16,51 :1	3,07
Butansäure / Buttersäure	1.370 mg	255 mg
Hexansäure / Capronsäure	689 mg	128 mg
Octansäure / Caprylsäure	382 mg	71 mg
Decansäure / Caprinsäure	767 mg	143 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	858 mg	160 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.935 mg	547 mg
Pentadecansäure	274 mg	51 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	8.250 mg	1.536 mg
Heptadecansäure	199 mg	37 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.410 mg	449 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	35 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	11 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	8 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	18.190 mg	3.387 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	573 mg	107 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.350 mg	996 mg
Eicosensäure	13 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.140 mg	1.143 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	610 mg	114 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	80 mg	15 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	6 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	21 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	35 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	11 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	19 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	790 mg	147 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	73 mg	14 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	12,7 P	2,4 P
P2	14,7 P	2,7 P
P3	21,2 P	3,9 P
P4	20,9 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	0,9 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	28,7 g	5,4 g
Rohprotein	4,4 g	0,8 g

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